Las preparaciones son rápidas: corta o rompe los anacardos, pistachos y almendras en trozos pequeños. ¡Entonces puedes empezar! Calienta el ghee en un wok. Cuando esté caliente, añade la harina de garbanzo y mézclala bien. Sigue removiendo y fríe la harina de garbanzo durante unos diez minutos hasta que empiece a cambiar de color. Se oscurece un poco, a un tono marrón rojizo. Cuando haya alcanzado este color, apaga el fuego. Ahora también añade los trozos de nueces y las pasas y simplemente mézclalos en la harina y revuélvelos durante dos minutos en el wok caliente. Luego saca tu mezcla y déjala enfriar. Para esto, puedes extenderla, por ejemplo, en un gran plato.

Una vez fría, mezcla el azúcar en polvo. ¡Y luego comienza a hacer Laddus! Si eres hábil, intenta hacerlo con ambas manos al mismo tiempo. Toma un puñado de tu mezcla en cada mano y comienza a amasar y formar bolas. Cuando estén bien redondas, colócalas en un plato. Espera otros 15 a 20 minutos antes de servirlas, se endurecerán un poco más y será fácil morder un trozo.

¡Disfruta!

Consejo para un sabor extra

Nosotros mismos molimos nuestro azúcar y así decidimos cuán fino lo queremos. Los Laddus saben especialmente bien cuando el azúcar en polvo no es muy fino. Así que quizás compres azúcar en polvo que no sea completamente fino o tomes azúcar normal y lo muelas tú mismo, dejándolo un poco granulado. ¡Esto le da a estas bolas dulces un sabor extra especial!