Sie können sich entscheiden, Paneer zu kaufen oder ihn selbst mit diesem Rezept herzustellen. Waschen Sie all Ihr Gemüse, schälen und schneiden Sie die Karotten und die Paprika in kleine Stücke. Schälen Sie die grünen Erbsen, sofern sie in Schoten kommen.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma hinzu, sobald es heiß ist. Rühren Sie, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn sie leicht ihre Farbe ändern, können Sie Erbsen, Karotten, Paprika und Zuckermais in die Pfanne geben. Mischen Sie das Gemüse gut mit den Gewürzen und decken Sie die Pfanne für die nächsten fünf Minuten mit einem Deckel ab.

Rühren Sie gelegentlich um, während Sie mit weiteren Vorbereitungen fortfahren: Sie müssen die Tomaten in kleine Stücke schneiden und den Paneer ebenfalls zerkleinern. Wenn Sie ihn frisch gemacht haben, ist das einfach: einfach zerbröseln. Wenn Sie ihn gekauft haben, müssen Sie ihn fein reiben.

Nach fünf Minuten können Sie den Deckel abnehmen und prüfen: Das Gemüse sollte jetzt eher weich sein. Fügen Sie Tomaten und Paneer hinzu und lassen Sie es weitere drei Minuten mit offenem Deckel kochen, während Sie gelegentlich umrühren. Schließlich fügen Sie Salz, Garam Masala und Ingwerpulver hinzu. Mischen Sie alles in Ihr Gericht, lassen Sie es warm werden und fertig: ein köstliches Paneer-Gericht, das zu jedem Essen passt! Essen Sie es warm oder kalt als Salat – Sie werden es lieben!