```json { "0":"Geben Sie den Grieß ohne Fett in eine Pfanne und rösten Sie ihn für etwa fünf Minuten. Rühren Sie dabei ständig um, damit er gleichmäßig geröstet wird. Nach fünf Minuten nehmen Sie ihn aus der Pfanne und stellen ihn beiseite.", "1":"Waschen Sie die Bohnen, Karotten und den Blumenkohl gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Zerkleinern Sie auch die Cashewkerne und Mandeln in kleine Stücke.", "2":"Nehmen Sie nun eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie das Öl darin. Sobald es heiß ist, geben Sie die schwarzen Senfkörner und die Curryblätter hinzu. Braten Sie beides unter ständigem Rühren an, bis Sie sehen, dass der Senf eine dunklere Farbe annimmt. Geben Sie Gemüse und Nüsse sowie Rosinen in die Pfanne. Mischen Sie alles gut und braten Sie es für etwa zehn Minuten an. In der Zwischenzeit können Sie die Korianderblätter zupfen.", "3":"Nach zehn Minuten erhitzen Sie das Wasser. Währenddessen können Sie den Grieß in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Sobald das Wasser heiß ist, können Sie es ebenfalls hinzufügen. Streuen Sie Salz darüber und mischen Sie alles nochmals gut.", "4":"Rühren Sie weitere drei Minuten lang und geben Sie zum Schluss auch die Korianderblätter hinzu. Mischen Sie es noch einmal und schalten Sie dann Ihren Herd aus – Sie sind fertig!", "5":"Wenn Sie Ihr Upama dekorieren möchten, können Sie es in eine Schüssel drücken und dann herausstürzen. Drapieren Sie etwas Gurke und Tomaten darum – fertig!" } ```