Erhitzen Sie eine Pfanne auf Ihrem Herd und geben Sie die Sesamsamen hinein. Rühren Sie um, damit sie schön geröstet werden. Sobald sie eine leicht dunklere Farbe haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne und geben Sie sie in eine Schüssel zur Seite.

Zerkleinern Sie das Jaggery in kleine Krümel. Das ist notwendig, damit es später schön schmelzen kann. Reinigen Sie Ihren Arbeitsplatz und verteilen Sie ein wenig Öl – dort werden Sie später Ihren süßen Teig ausrollen.

Nun geben Sie den Zucker in die Pfanne zum Karamellisieren. Rühren Sie weiter, damit der Zucker nicht verbrennt. Nach kurzer Zeit wird er schmelzen und flüssig werden.

Wenn der gesamte Zucker flüssig ist, fügen Sie die Jaggery-Stücke hinzu und rühren Sie weiter, bis sie sich ebenfalls auflösen. Sobald sie aufgelöst sind, reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Sesamsamen unter stetigem Rühren hinzu.

Jetzt können Sie auch die Rosenblütenblätter hinzufügen. Wenn alles gut vermischt ist, schalten Sie den Herd aus und leeren Sie Ihre Pfanne auf den zuvor mit Öl vorbereiteten Platz.

Verteilen Sie die Paste mit einem Löffel so gut wie möglich. Sie ist klebrig, aber versuchen Sie, sie ein wenig flacher zu machen. Warten Sie, bis die oberste Schicht der Paste etwas abgekühlt ist, damit sie nicht am Nudelholz kleben bleibt. Nehmen Sie das Nudelholz und rollen Sie von der Mitte nach außen mit Kraft. Drücken Sie fest, sodass die Paste wirklich flach und dünn wird – bis etwa 5 mm! Es kostet etwas Kraft, aber je dünner sie ist, desto leckerer ist sie!

Nehmen Sie schließlich ein Pizzarollmesser und schneiden Sie das Blatt schnell in Quadrate oder eine andere gewünschte Form. Wenn Sie es jetzt tun, geht es gut, während später die einzige Möglichkeit, es kleiner zu machen, darin besteht, es zu zerbrechen!

Sie können dieses Dessert warm oder kalt über einen langen Zeitraum genießen. Es ist einfach köstlich und wir lieben es an kalten Winterabenden!