Sukha Aloo - Bratkartoffeln mit weniger Fett

Einfach, lecker und gesünder als Ihr übliches Bratkartoffelrezept! Genießen Sie Ihre Kartoffeln auf eine besondere Art und Weise!

Wie bereitet man Bratkartoffeln mit weniger Fett zu?

Anstatt die Kartoffeln wie gewohnt für Bratkartoffeln nur zu schälen und in die Pfanne zu schneiden, beginnen wir heute anders. Waschen Sie Ihre Kartoffeln und geben Sie sie dann in einen Topf mit Wasser. Stellen Sie den Topf auf einen Herd und kochen Sie die Kartoffeln. Indem Sie ein Gemüsemesser in die Kartoffeln stecken, können Sie feststellen, wann sie gar sind. Sobald sie innen weich sind, schalten Sie den Herd aus und gießen das Wasser ab.

Sie können die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken oder einfach warten, bis sie etwas abgekühlt sind, damit Sie sie schälen können. Warten Sie jedoch nicht zu lange – es wird schwieriger, je länger Sie warten. Nach dem Schälen schneiden Sie sie in große Stücke.

Der nächste Schritt ist, eine Pfanne zu nehmen und das Olivenöl zu erhitzen. Wenn es heiß ist, geben Sie die Kreuzkümmelsamen, Garam Masala, Koriander und die Curryblätter hinzu. Sie müssen rühren, um zu verhindern, dass sie anbrennen. Wenn sie ihr Aroma entfaltet haben, können Sie die Kartoffeln hinzufügen. Jetzt müssen Sie rühren, um sie von allen Seiten anzubraten.

Ihre Kartoffeln könnten jetzt sehr schnell fertig sein. Wenn Sie jedoch etwas Zeit haben und einen noch besseren Geschmack wünschen, braten und rühren Sie sie etwas länger. Der Aufwand lohnt sich – mit jeder Minute schmeckt es besser.

Sobald die Kartoffeln die gewünschte Farbe erreicht haben, streuen Sie Salz, Pfeffer und Mangopulver darüber. Wir verwenden nicht viel Pfeffer, damit wir eine schöne Würze erhalten, es aber nicht scharf wird. Das ist natürlich Ihnen überlassen! Jetzt müssen Sie es nur noch einmal mischen und dann können Sie es servieren!

Guten Appetit!