Waschen Sie die Babymaiskolben und tupfen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch trocken. Vermengen Sie Mehl und Grieß in einer Schüssel. Geben Sie Salz und Ajowan-Samen hinzu und fügen Sie dann langsam Wasser unter Rühren (mit der Hand oder einem Löffel) hinzu. Es sollte ein eher flüssiger Teig entstehen. 1: Erhitzen Sie als Nächstes das Öl zum Frittieren. Sie erkennen, dass es heiß genug ist, wenn ein Tropfen Teig beim Hineingeben sofort zischt. Sobald dies der Fall ist, reduzieren Sie die Hitze. Geben Sie einige Babymaiskolben in den Teig. Nehmen Sie sie einzeln heraus und lassen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl gleiten. 2: Wenden Sie die Babymaiskolben gelegentlich vorsichtig, damit sie von allen Seiten gleichmäßig frittiert werden. Nehmen Sie sie nach fünf bis sieben Minuten heraus, sobald sie goldbraun sind, und legen Sie sie auf Küchenpapier ab. 3: Genießen Sie sie heiß, zusammen mit einem leckeren Chutney oder einer Sauce zum Dippen!