Wie man aus diesen Zutaten ein sehr schmackhaftes Gericht macht 

Wenn Sie den Paneer noch nicht fertig haben, wird dies Ihr erster Schritt sein. Machen Sie festen Käse, indem Sie das Wasser herauspressen und schneiden Sie ihn in Würfel. Bereiten Sie die Pilze vor, indem Sie sie waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorene Erbsen gekauft haben, können Sie sie bereits in einem Topf erwärmen, bis das Eiswasser vollständig verdampft ist.

Geben Sie 2 Esslöffel Ghee in einen Wok und erhitzen Sie es. Sie können überprüfen, ob das Ghee heiß ist, indem Sie ein Kreuzkümmelkorn in den Wok geben. Wenn es zu brutzeln beginnt, ist Ihr Ghee heiß genug. Reduzieren Sie die Hitze etwas, damit die Gewürze nicht verbrennen. Fügen Sie Kreuzkümmel, Garam Masala, Muskatnuss, Koriander und Curryblätter in den Wok hinzu. Rühren Sie sie mit dem Löffel um, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Wenn die Gewürze etwas mehr Farbe angenommen haben und bevor sie anfangen zu verbrennen, können Sie den Kurkuma hinzufügen und sofort danach die Pilze. Nun das Salz hinzugeben und den Wok für eine Weile abdecken, damit die Pilze in ihrem eigenen Wasser garen können.

Während die Pilze kochen, können Sie beginnen, den Paneer vorzubereiten. Geben Sie einfach ein wenig Ghee in eine Pfanne und braten Sie die Paneerstücke, bis sie eine goldene Farbe haben. 

Wenn die Pilze Wasser freigegeben haben, in dem sie kochen, öffnen Sie den Deckel wieder. Wenn sie halb durch sind, können Sie die Erbsen hinzufügen, damit auch diese garen.

Wenn Pilze und grüne Erbsen so weich sind, wie Sie sie haben möchten, fügen Sie den Paneer hinzu und rühren vorsichtig um, damit der Paneer nicht zerfällt. Nun haben Sie ein Gericht, das allein schon sehr schmackhaft wäre. Um es jedoch saftig zu machen, fügen Sie das Tomatenpüree und die Sahne hinzu und lassen Sie es auf dem Feuer, bis das ganze Gemüsegericht schön warm ist.

Servieren Sie es mit etwas frischem Koriander obendrauf und genießen Sie!