Sie müssen die Linsen am Abend vorher einweichen. Sie müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein.

Am Morgen nehmen Sie sie aus dem Wasser und spülen sie gut ab. Nun geben Sie die Linsen mit 75ml Wasser in den Mixer und machen daraus eine dicke Paste. Nehmen Sie die Paste aus dem Mixer in eine Schüssel.

Bereiten Sie den Koriander vor, indem Sie ihn waschen und dann die Blätter von den Stielen abzupfen und noch kleiner schneiden. Jetzt können Sie den Koriander, die restlichen 175ml Wasser und etwas Salz in die Paste mischen. Die Paste ist jetzt flüssiger.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Antihaft-Pfanne und wenn es heiß ist, nehmen Sie eine kleine Kelle voll Teig und verteilen ihn in der Pfanne, sodass ein runder, dünner Pfannkuchen entsteht, der nun bei mittlerer Hitze backen kann. Der Teig verteilt sich nicht von selbst, er ist dafür zu dick. Sie müssen mit der Kelle nachhelfen. Cheela sollen dünn sein, also müssen Sie sie nur einmal wenden, wenn sie unten goldbraun sind. Wenn die andere Seite ebenfalls goldbraun ist, sind sie fertig!

Das Koriander-Chutney, das zusammen mit den Cheela serviert wird, ist ebenfalls sehr einfach. Waschen und abzupfen Sie den Koriander und geben Sie die Blätter in den Mixer. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone und Salz hinzu, mixen Sie alles und schon haben Sie ein leckeres, saures Koriander-Chutney!

Guten Appetit!