Kheera Raita - Joghurt-Gurken-Sauce

Eine der beliebtesten Beilagen der indischen Küche! Ein dip-ähnliches Joghurtgericht, das einfach mit einem aufregenden Geschmack von geröstetem Kreuzkümmel zuzubereiten ist!

Wie man Kheera Raita zubereitet

Beginnen Sie damit, die Gurken zu waschen und dann zu schälen. Schneiden Sie die Enden ab und reiben Sie sie in kleine Streifen.

Mischen Sie den Joghurt mit dem Wasser und vermixen Sie es mit einem Stabmixer für eine Minute, sodass der Joghurt flüssig ist und ein wenig schäumt.

Mischen Sie die Gurke mit dem Joghurt und dem Wasser, fügen Sie schwarzes Salz und Salz nach Geschmack hinzu.

Nehmen Sie eine Pfanne und rösten Sie die Kreuzkümmelsamen ohne Fett. Sie werden wunderbar in Ihrer Küche duften und wenn sie dunkelbraun sind, können Sie sie in einen Mörser geben und zu Pulver mahlen.

Mischen Sie das Kreuzkümmelpulver in das Raita, fügen Sie Salz hinzu und schon sind Sie fertig! Ein köstliches Kheera Raita! Es kann als Beilage mit einem vollständigen Mahlzeit oder zusammen mit etwas Brot gegessen werden. Und natürlich ist es besonders köstlich, wenn es schön gekühlt ist!