Den Kohl richtig waschen und bei Bedarf die äußeren Blätter entfernen, um zu den frischen und kräftigen Blättern zu gelangen. Den Kohl halbieren und dann auf einer feinen Reibe reiben, sodass du kleine Stücke hast.

Das Öl in einem Wok erhitzen und wenn es heiß ist, Asafetida und Senfkörner hinzufügen. Umrühren, damit die Senfkörner ihr Aroma entfalten können. Nach einer halben Minute den Kohl hinzufügen und den Kohl gut in die Gewürze mischen. Salz hinzufügen und weitere zwei Minuten rühren.

Jetzt kannst du den Herd ausschalten und die Zitrone darüber auspressen. Den Kohl aus dem Topf in eine Schüssel geben. Einige Menschen genießen dieses Gericht warm, aber meistens wird es kalt gegessen – zusammen mit Brot oder einer regulären Mahlzeit.

Guten Appetit!