Hare Chane – Grüne Kichererbsen

Probieren Sie ein Gericht, das Sie vielleicht noch nie zuvor gekostet haben: grüne Kichererbsen – einfach köstlich!

Zubereitung von Hare- Chane

Wie bei allen harten Hülsenfrüchten üblich, müssen die Kichererbsen über Nacht oder mindestens fünf Stunden vor der Zubereitung eingeweicht werden. Solltest du frische grüne Kichererbsen verwenden, ist dieser Schritt natürlich nicht nötig und du kannst direkt mit der Zubereitung beginnen.

Schäle den Ingwer und schneide ihn in sehr kleine Stücke. Wasche anschließend die Tomaten und schneide sie in mittelgroße Stücke, bevor du sie im Mixer zu Püree verarbeitest. Verfahre ebenso mit den Kichererbsen: Püriere sie, bis eine gleichmäßige Paste entsteht. Damit sind die Vorbereitungen abgeschlossen und es kann ans Kochen gehen!

Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer tiefen Pfanne. Gib die Kichererbsenpaste hinein, sobald das Öl heiß ist, und brate sie an. Es dauert etwa 15 Minuten, bis die Paste gut angeröstet ist. Rühre dabei gelegentlich um, damit nichts am Pfannenboden ansetzt. Nimm die Paste nach dem Anbraten aus der Pfanne und gib sie in eine Schüssel; sie wird später noch benötigt.

Erhitze nun die restlichen zwei Esslöffel Öl. Gib Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander, den frischen Ingwer sowie zum Schluss Kurkuma hinein und rühre die Gewürze gut um, bis sie ihr Aroma entfalten. Gib das Tomatenpüree in die Pfanne und brate es ebenso an, wie du es zuvor mit den Kichererbsen gemacht hast. Nach etwa fünf Minuten – wenn das Püree gut angebraten ist – gibst du die Kichererbsenpaste und das Wasser in die Pfanne. Vermenge alles gut und lass es einmal aufkochen, damit das Gericht schön heiß ist. Sobald das geschehen ist, bist du fertig!

Serviere das Gericht mit Reis, und deine Gäste werden deine Kochkünste loben!