Waschen Sie den Brokkoli und schneiden Sie ihn dann in kleine Röschen. Sie können auch den Stamm des Brokkolis verwenden, wenn Sie möchten. Er ist eigentlich auch ziemlich gesund. Sie müssen die harte Außenschale schälen und den Rest des Stammes in kleine Stücke schneiden. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne. Wenn es heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Senf, Koriander, Kurkuma und Garam Masala in die Pfanne hinzu. Rühren Sie um, um zu vermeiden, dass die Gewürze anbrennen. Wenn sie ihr Aroma entfaltet haben, geben Sie die grünen Kichererbsen in die Pfanne, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen. Rühren Sie von Zeit zu Zeit um.

Nach zwanzig Minuten können Sie die Brokkoli-Röschen und -Stücke hinzufügen. Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne und rühren Sie von Zeit zu Zeit um. In der Zwischenzeit können Sie die Korianderblätter waschen und abzupfen.

Nach weiteren fünfzehn Minuten prüfen Sie, ob alles gut gegart und weich geworden ist. Wenn ja, schalten Sie Ihren Herd aus – Sie sind fertig. Streuen Sie die Korianderblätter zur Dekoration darüber und genießen Sie ein leckeres Gericht!