Beginnen Sie damit, den Kurkuma und den Ingwer zu schälen. Während sie vorher ziemlich ähnlich aussehen, können Sie sie nach dem Schälen deutlich anhand der leuchtend orange Farbe des Kurkumas unterscheiden. Schneiden Sie sie in kleine Stücke, so dass Sie etwa anderthalb Teelöffel Ingwer und zwei Teelöffel Kurkuma Stücke haben. Sie können je nach Geschmack eine andere Menge verwenden, aber so mögen wir dieses Raita am liebsten.

Jetzt können Sie den Joghurt mit einem Handmixer mixen, bis er flüssig und leicht schaumig ist. Fügen Sie die Kurkuma- und Ingwerstücke sowie etwas Salz hinzu. Alles gut umrühren.

Erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Kreuzkümmel und die Curryblätter hinzu. Rühren Sie um, während sie ihr Aroma entwickeln, und schalten Sie dann schließlich den Herd aus. Nehmen Sie die Pfanne und geben Sie das heiße Öl sofort in den Joghurt, so dass dieser köstliche Zischlaut entsteht.

Jetzt einfach umrühren und dann Ihr Haldi Adrak Raita in den Kühlschrank stellen, um es abzukühlen!

Genießen!