Zuerst wäscht man den Flaschenkürbis und schneidet dann ein kleines Stück von beiden Enden ab. Im nächsten Schritt schält man das Gemüse und reibt es schließlich in feine, kleine Streifen.

Erhitzen Sie das Ghee in einem tiefen Topf und geben Sie dann den Flaschenkürbis hinzu, wenn das Ghee heiß ist. Man muss ständig rühren und wird bemerken, dass der Flaschenkürbis Wasser abgibt, das sich im Topf sammelt. Es wird sich in diesem Wasser innerhalb der nächsten zehn bis fünfzehn Minuten von selbst kochen.

Sobald das Wasser verdampft ist und sich die Farbe etwas verändert hat, kann man den Zucker hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermischen. Etwa zehn Minuten lang muss man weiter rühren.

Das Halwa ist fertig, wenn man bemerkt, dass der Flaschenkürbis etwas von dem Ghee abgibt, das man hineingekocht hat. Holen Sie das Halwa aus dem Topf, verteilen Sie es auf einem Teller und lassen Sie es abkühlen.

Genießen Sie es!