Doodh Bhat - Milchreis mit Safran und Kardamom

Ein Gericht, das Menschen jeden Alters lieben und das einen königlichen Geschmack mit köstlichem Safran und Kardamom hat.

Wie man Doodh Bhat zubereitet

Sie beginnen damit, die Milch in einen Topf zu gießen und zum Kochen zu bringen. Während sie heiß wird, können Sie den Reis im Wasser einweichen. Wenn die Milch anfängt zu kochen, müssen Sie sie von Zeit zu Zeit umrühren, damit sie nicht am Topf haften bleibt und anbrennt.

Nach ungefähr fünfzehn Minuten werden Sie sehen, dass die Milch etwas dunkler geworden ist und sogar eine rötliche Farbe angenommen hat. Sie ist auch dicker als zuvor. An diesem Punkt können Sie den Zucker zur Milch geben. Dadurch wird die Milch wieder flüssiger und Sie rühren weiter um und lassen sie weiterkochen.

Sie können nun den Reis in einen Topf wie zum Abendessen kochen. Sie benötigen die doppelte Menge Wasser im Vergleich zum Reis und lassen ihn in einem Topf mit Deckel zuerst bei hoher Hitze heiß werden. Sobald es kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe zurück. Lassen Sie es kochen, bis das Wasser verschwunden ist und der Reis gar ist.

Wenn der Reis fertig ist, geben Sie ihn in die dicke Milch und mischen Sie ihn gut durch.

In den letzten Schritten, um diesem Gericht einen königlichen Geschmack zu verleihen, weichen Sie den Safran für ein paar Minuten im Rosenwasser ein. Schälen Sie den kleinen Kardamom und zerstoßen Sie seine kleinen Samen. Wenn die Farbe des Rosenwassers Safranfarbe angenommen hat, können Sie das Wasser, den Safran und die Kardamomstücke zu Ihrem Milchreis geben. Das sorgt für ein unglaublich schmackhaftes Milchreis-Erlebnis!