Aloo Gobi - Kartoffeln und Blumenkohl mit Kokosmilch

Ein beliebtes indisches Gericht mit einem kleinen gesunden Extra: Aloo Gobi mit Kokosmilch. Erleben Sie den Geschmack des Südens!

Wie macht man Blumenkohl und Kartoffeln mit Kokosmilch?

Wie gewohnt beginnen wir mit dem Waschen des Gemüses. Dann schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in mittelgroße Stücke. Anschließend bereiten Sie den Blumenkohl vor, indem Sie die Blätter entfernen und ihn waschen. Dann schneiden Sie die Röschen vom Strunk. Sie können tatsächlich auch die dünneren Teile des Strunks verwenden, selbst den Strunk, in kleine Stücke geschnitten. Auf diese Weise müssen Sie den Strunk nicht wegwerfen und diese Teile schmecken auch großartig.

Nun müssen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Sobald es heiß ist, geben Sie Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander, Muskatblüte und zum Schluss Kurkuma ins Öl. Lassen Sie die Gewürze heiß werden, während Sie umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Sobald sie schön angebraten sind, können Sie sowohl den Blumenkohl als auch die Kartoffeln hinzufügen. Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie das Gemüse braten. Sie müssen ab und zu umrühren.

Nach ungefähr 15 Minuten fügen Sie die Kokosmilch hinzu. Ab diesem Zeitpunkt können Sie das Gemüse ohne Deckel kochen lassen. Halten Sie eine niedrige Flamme und rühren Sie gelegentlich um. Sie werden sehen, dass der Blumenkohl und die Kartoffeln etwas von der Kokosmilch aufsaugen. Ihr Gericht ist fertig, wenn beide Gemüsesorten weich sind und die Milch fast vollständig in Ihr Essen eingekocht ist.

Guten Appetit!