Разогрейте сковороду на плите и добавьте в неё кунжутные семечки. Перемешивайте, чтобы они хорошо обжарились. Когда они приобретут чуть более тёмный цвет, выньте их из сковороды и положите в миску рядом.

Подготовьте джаггери, разбив его на мелкие кусочки. Это необходимо для того, чтобы он хорошо расплавился. Очистите рабочее место и слегка смажьте его маслом – позже вы раскатаете там своё сладкое тесто.

Теперь положите сахар в сковороду для карамелизации. Постоянно помешивайте, чтобы сахар не сгорел. Через некоторое время он расплавится и станет жидким.

Когда весь сахар станет жидким, добавьте джаггери, помешивая, и продолжайте помешивать, пока он тоже не растворится. Когда он растворится, убавьте огонь и добавьте кунжутные семечки, постоянно помешивая.

Теперь можно добавить лепестки розы. Когда всё хорошо перемешается, выключите плиту и вылейте содержимое сковороды на место, подготовленное ранее с маслом.

Ложкой распределите массу как можно лучше. Хотя она липкая, постарайтесь сделать её более ровной. Подождите, пока верхний слой массы слегка остынет, чтобы он не прилипал к скалке. Возьмите скалку и прокатите от середины к краям с усилием. Надавите, чтобы масса стала действительно плоской и тонкой – до примерно 5 мм! Это потребует усилий, но чем тоньше, тем вкуснее!

Наконец, возьмите нож для нарезки пиццы и быстро нарежьте пласт на квадраты или другую желаемую форму. Если сделать это сейчас, получится аккуратно, а позже единственный способ будет разломать его!

Вы можете наслаждаться этим сладким тёплым или холодным в течение долгого времени после. Это просто вкусно, и нам оно нравится в холодные зимние вечера!