Тил ки Гаджак - Кунжутные десерты

Приготовьте вкусное лакомство сами - быстро и просто!

Как приготовить Тил ки Гаджак

Нагрейте сковороду на плите и высыпьте в нее семена кунжута. Перемешивайте, чтобы они хорошо обжарились. Как только они приобретут слегка темный цвет, снимите их со сковороды и пересыпьте в миску в сторону.

Подготовьте джаггери, разломав его на мелкие крошки. Это необходимо для того, чтобы он хорошо растаял. Очистите рабочую поверхность и смажьте ее небольшим количеством масла – позже вы будете раскатывать там свое лакомство.

Теперь поместите сахар в сковороду для карамелизации. Продолжайте помешивать, чтобы сахар не подгорел. Через короткое время он растает и станет жидким.

Когда весь сахар станет жидким, добавьте кусочки джаггери, помешивая, и продолжайте помешивать, пока они тоже не растворятся. Как только они растворятся, убавьте огонь и добавьте семена кунжута, постоянно помешивая.

Теперь вы можете добавить лепестки роз. Когда все хорошо перемешается, выключите плиту и вылейте содержимое сковороды на заранее подготовленное смазанное маслом место.

Распределите пасту ложкой как можно шире. Она липкая, но просто постарайтесь сделать ее немного более плоской. Подождите, пока верхний слой пасты немного остынет, чтобы он не прилипал к скалке. Возьмите скалку и с силой раскатайте от середины к краю. Надавливайте, чтобы паста стала очень плоской и тонкой – примерно до 5 мм! Это требует усилий, но чем тоньше, тем вкуснее!

Наконец, возьмите нож для пиццы и быстро нарежьте пласт на квадраты или другую желаемую форму. Если вы сделаете это сейчас, то получится аккуратно, в то время как позже единственная возможность сделать его меньше – это разломать!

Вы можете наслаждаться этим лакомством теплым или холодным в течение долгого времени. Это просто восхитительно, и мы любим его холодными зимними вечерами!