Sukha Aloo – Жареный картофель с меньшим количеством жира

Легкий, вкусный и полезнее, чем ваш обычный рецепт жареного картофеля! Насладитесь картофелем по-особенному!

Как приготовить жареный картофель с меньшим количеством жира?

Вместо того чтобы просто чистить картофель и нарезать его на сковороду, как вы обычно делаете, чтобы приготовить жареный картофель, сегодня мы начнем по-другому. Вымойте картофель, а затем положите его в кастрюлю с водой. Поставьте кастрюлю на плиту и отварите картофель. Вставив в картофель овощной нож, вы сможете определить, готов ли он. Как только он станет мягким внутри, выключите плиту и слейте воду.

Вы можете промыть картофель холодной водой или просто подождать, пока он немного остынет, чтобы его можно было почистить. Однако не ждите слишком долго – чем дольше вы ждете, тем сложнее будет. После очистки нарежьте его крупными кусками.

Следующий шаг – взять сковороду и разогреть оливковое масло. Когда оно нагреется, добавьте семена кумина, гарам масалу, кориандр и листья карри. Вам нужно помешивать, чтобы они не подгорели. Когда они разовьют свой аромат, вы можете добавить картофель. Теперь вам нужно помешивать, чтобы обжарить его со всех сторон.

Ваш картофель может быть готов очень быстро. Однако, если у вас есть время и вы хотите получить еще лучший вкус, жарьте и помешивайте его немного дольше. Усилия того стоят – с каждой минутой вкус становится лучше.

Как только картофель достигнет желаемого цвета, посыпьте сверху солью, перцем и порошком манго. Мы не используем много перца, чтобы получить приятную остроту, но при этом блюдо не будет слишком острым. Конечно, это зависит от вас! Теперь вам осталось только еще раз перемешать и можно подавать!

Приятного аппетита!