Как и в случае с любым блюдом из риса, промойте рис перед приготовлением. Единственная другая вещь, которую нужно подготовить – это кардамон: слегка разломите капсулу, чтобы она открылась и могла распространить свой вкус в рис.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и перешайте один раз. Оставьте рис набухать, а нити шафрана тем временем придадут рису прекрасный желтый цвет. Через пятнадцать минут перемешайте и поставьте кастрюлю с крышкой на плиту.

Сначала нужно довести воду до кипения на сильном огне. Когда она закипит, подождите две минуты и затем уменьшите огонь. И теперь просто дайте ему приготовиться. Не поднимайте крышку, не мешайте, просто дайте ему доготовиться. Примерно через пятнадцать минут можно проверить рис. Если вода полностью выпарилась, можно выключать плиту. Аккуратно перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

И вот он – красиво желтый сладкий рис! Подавайте его в теплом виде и, если хотите украсить блюдо, положите сверху несколько нитей шафрана.