Тщательно вымойте капусту и, если необходимо, снимите внешние листья, чтобы добраться до свежих и крепких листьев. Разрежьте капусту пополам, а затем натрите ее на мелкой терке, чтобы получились мелкие кусочки.

Разогрейте масло в воке и, когда оно станет горячим, добавьте асафетиду и горчичные семена. Перемешайте, чтобы горчичные семена развили свой аромат. Через полминуты добавьте капусту и тщательно перемешайте со специями. Добавьте соль и помешивайте еще две минуты.

Теперь вы можете выключить плиту и выжать лимон сверху. Переложите капусту из кастрюли в миску. Некоторые люди предпочитают это блюдо теплым, но чаще всего его едят холодным – вместе с хлебом или обычной едой.

Наслаждайтесь!