Начните с того, что налейте молоко в кастрюлю и поставьте его кипятиться. Пока оно нагревается, можете замочить рис в воде. Когда молоко начнёт кипеть, перемешивайте время от времени, чтобы оно не начало пригорать и не приставать к кастрюле.

Примерно через пятнадцать минут вы заметите, что молоко стало немного темнее и даже приобрело красноватый оттенок. Оно также стало гуще, чем раньше. В этот момент добавьте сахар в молоко. Это сделает молоко снова более жидким, и просто перемешивайте и дайте ему продолжать кипеть.

Теперь можете положить рис в кастрюлю, как это делаете для ужина. Вам нужно в два раза больше воды по сравнению с рисом, и в кастрюле с крышкой дайте ему сначала нагреться на сильном огне, а как только закипит - убавьте огонь. Дайте ему кипеть до тех пор, пока вода не исчезнет и рис не станет готовым.

Когда рис готов, положите его в густое молоко и хорошо перемешайте.

На последних этапах, чтобы придать этому блюду королевский вкус, замочите шафран в розовой воде на несколько минут. Очистите малый кардамон и раздавите его семена. Когда цвет розовой воды станет цветом шафрана, можете добавить воду, шафран и кусочки кардамона в свой молочный рис. Это создаёт невероятно вкусный опыт молочного риса!