Начните с мытья картофеля. Очистите его и нарежьте средними кусками. Разогрейте масло в глубокой сковороде и, когда она будет горячей, добавьте туда кумин, кориандр и куркуму. Перемешайте, чтобы специи не подгорели, и, наконец, добавьте картофель в сковороду. Хорошо перемешайте картофель со специями и накройте крышкой. Пусть картофель готовится под закрытой крышкой на среднем огне в течение следующих пяти минут.

Тем временем вы можете вымыть фасоль, обрежьте края и нарежьте кусками по два-три сантиметра. Когда картофель пробыл в сковороде пять минут, вы можете добавить фасоль и немного соли. Хорошо перемешайте и снова накройте сковороду крышкой. В течение следующих двадцати минут вам нужно будет только иногда перемешивать.

Примерно через двадцать минут можно проверить, стали ли фасоль и картофель мягкими. Как только они будут готовы, вы можете добавить в блюдо гарам масалу и порошок манго. И вот, у вас получилось вкусное блюдо из картофеля и фасоли!