Бхарва Торай - Фаршированная люффа или ребристая тыква

Вкусное блюдо, которое подарит вашим вкусовым рецепторам нечто новое, вкусное и восхитительное!

Как приготовить Бхарва Торай?

Начните с мытья люффы и ее очистки. Люффа имеет тонкую, мягкую кожуру, но будет неприятно, если вы приготовите ее вместе с ней, поэтому позаботьтесь о том, чтобы правильно ее очистить. Отрежьте кончики с обеих сторон, и если у вас очень длинные кусочки люффы, вы можете разрезать их на кусочки длиной с палец. Наконец, сделайте надрез сбоку овоща, в который позже вы будете закладывать начинку. Это основная подготовка овоща на данный момент.

Теперь вы начинаете готовить начинку. Возьмите небольшую миску и добавьте куркуму, кориандр, гарам масалу и порошок манго. Смешайте эти специи вместе, а затем постепенно добавляйте воду, пока не получится густая паста.

На следующем этапе разогрейте одну столовую ложку оливкового масла на сковороде и добавьте семена зиры. Они начнут шипеть на вашей сковороде, и вам нужно немного помешать их, чтобы предотвратить пригорание. Добавьте пасту из специй и обжарьте все. Паста сначала выделит немного воды, а затем вода снова впитается в нее. Как только вода испарится или впитается в пасту, паста начнет менять цвет и станет немного золотистой. Когда это произойдет, вы можете выключить плиту и выложить пасту на тарелку.

Ваша следующая задача будет заключаться в том, чтобы наполнить этой пастой люффу. Откройте овощи в месте надреза, который вы сделали ранее, и аккуратно начините их начинкой.

Как только это будет сделано, добавьте вторую столовую ложку масла на сковороду и разогрейте ее. Как только она нагреется, убавьте огонь и добавьте фаршированную люффу на сковороду. Осторожно переворачивайте их, чтобы они обжарились и приготовились со всех сторон, при этом как можно меньше начинки выпадало. Чтобы они правильно приготовились, потребуется около десяти минут. Если у вас есть вторая сковорода, вы можете выполнить эту последнюю обжарку на обеих сковородах одновременно.

Как только они будут готовы, вы можете вынуть их и подать. Приятного аппетита!