Сегодня я хотел бы поделиться с вами рецептом блюда, которое одновременно вкусное и питательное, а сверху — восхитительный картофель в соусе! Обычно я никогда не использую слово «карри» для описания блюда, но слышал, что оно идеально подходит для этого блюда. Итак, вот оно:

Как приготовить Алу ка Джхол

Поместите картофель в кастрюлю с водой и доведите воду до кипения. Пусть они кипят в воде, пока не станут мягкими. Тем временем вы можете вымыть помидоры и нарезать их небольшими кусочками.

Проверьте, стали ли ваши картофели мягкими, воткнув в них вилку. Если она плавно входит до середины и выходит снова, ваш картофель хорошо отварен. Вы можете вылить воду, немного обдать их холодной водой и дать им остыть. Как только они достаточно остынут, чтобы вы могли держать их в руке, вы можете очистить их. Положите их в большую миску и легко разбейте руками на кусочки.

Теперь возьмите большую сковороду вок или глубокую сковороду и нагрейте в ней масло. Как только оно нагреется, вы можете положить в сковороду тмин, гарам масалу, кориандр, куркуму, имбирь и порошок манго. Помешивайте, чтобы они не подгорели во время жарки. Как только они начнут темнеть, вы можете добавить помидоры в сковороду и хорошо перемешать их со специями. Помешивайте, пока жарите их, чтобы они стали мягкими.

Как только помидоры превратятся в пюре, вы можете добавить картофель. Хорошо перемешайте и, наконец, добавьте воду. Снова перемешайте и еще раз хорошо перемешайте. Добавьте соль, перемешайте и доведите смесь до кипения.

Теперь вы можете варить овощное блюдо до желаемой густоты.

Наслаждайтесь!