```json { "0":"Metti la semola in una padella senza grassi e tostala per circa cinque minuti. Continua a mescolare, in modo che si tosti uniformemente. Dopo cinque minuti, toglila dalla padella e mettila da parte.", "1":"Lava accuratamente i fagioli, le carote e il cavolfiore e tagliali a pezzetti. Trita anche gli anacardi e le mandorle a pezzetti.", "2":"Ora prendi una padella profonda e scaldaci l'olio. Una volta caldo, aggiungi i semi di senape nera e le foglie di curry. Friggi entrambi mescolando finché non vedi che la senape assume un colore più scuro. Aggiungi le verdure, la frutta secca e l'uvetta nella padella. Mescola bene il tutto e friggi per circa dieci minuti. Nel frattempo puoi tritare le foglie di coriandolo.", "3":"Dopo dieci minuti, scalda l'acqua. Mentre l'acqua si scalda, puoi aggiungere la semola nella padella e mescolare bene il tutto. Una volta che l'acqua è calda, puoi aggiungerla anch'essa. Cospargi di sale e mescola di nuovo bene il tutto.", "4":"Mescola per altri tre minuti e infine aggiungi anche le foglie di coriandolo. Mescola ancora una volta e poi spegni il fornello – è pronto!", "5":"Se vuoi decorare il tuo Upama, puoi pressarlo in una ciotola e poi capovolgerlo. Disponi intorno alcune fette di cetriolo e pomodori – pronto!" } ```