Puoi scegliere di comprare il paneer o puoi farlo tu stesso con questa ricetta. Lava tutte le tue verdure, sbuccia e taglia le carote e taglia anche il peperone a pezzetti. Se hai dei piselli con le bucce, sbucciali.

Scalda l'olio in una padella e quando è caldo, aggiungi cumino, coriandolo e curcuma. Mescola per evitare che si brucino. Quando stanno leggermente cambiando colore, puoi mettere piselli, carote, peperone e mais nella padella. Mescola bene le verdure con le spezie e copri la padella con un coperchio per i prossimi cinque minuti.

Mescola di tanto in tanto mentre fai altre preparazioni: devi tagliare i pomodori a pezzetti e anche il paneer. Se lo hai fatto fresco, è facile: sbriciolalo. Se lo hai comprato, dovrai grattugiarlo in pezzi fini.

Quando i cinque minuti sono finiti, puoi sollevare il coperchio e controllare: le verdure dovrebbero essere piuttosto morbide a questo punto. Aggiungi i pomodori e il paneer, e lascia cuocere per altri tre minuti con il coperchio aperto e mescolando di tanto in tanto. Infine, aggiungi sale, garam masala e polvere di zenzero. Mescola tutto nel tuo piatto, lascialo riscaldare e eccoti servito: un delizioso piatto di paneer da combinare con qualsiasi altro cibo! Mangialo caldo o freddo come insalata – ti piacerà!