Mix di verdure e paneer – Caldo o Freddo

Hai voglia di un pasto completo o desideri semplicemente un contorno? Decidi tu con questa deliziosa ricetta di paneer!

Come preparare il Mix di verdure e paneer

Puoi scegliere di comprare il paneer oppure puoi prepararlo tu stesso con questa ricetta. Lava tutte le verdure, pela e taglia le carote e taglia anche il peperone a pezzetti. Sbuccia i piselli freschi se li hai con i baccelli.

Scalda l'olio in una padella e quando è caldo, aggiungi cumino, coriandolo e curcuma. Mescola per evitare che si brucino. Quando cambiano leggermente colore, puoi mettere nella padella piselli, carote, peperone e mais dolce. Mescola bene le verdure con le spezie e copri la padella con un coperchio per i successivi cinque minuti.

Mescola di tanto in tanto mentre procedi con le altre preparazioni: devi tagliare i pomodori a pezzetti e anche ridurre il paneer in piccoli pezzi. Se lo hai fatto fresco, è facile: basta sbriciolarlo. Se lo hai comprato, dovrai grattugiarlo finemente.

Quando i cinque minuti sono trascorsi, puoi sollevare il coperchio e controllare: le verdure dovrebbero essere piuttosto tenere a questo punto. Aggiungi i pomodori e il paneer e lascia cuocere per altri tre minuti con il coperchio aperto e mescolando di tanto in tanto. Infine aggiungi sale, garam masala e zenzero in polvere. Mescola tutto nel tuo piatto, lascialo scaldare e voilà: un delizioso piatto di paneer da abbinare a qualsiasi cibo! Mangialo caldo o freddo come insalata – lo adorerai!