Se compri i tuoi asparagi e non li prepari subito, prendi un tovagliolo da cucina, bagnalo e avvolgici gli asparagi per conservarli. In questo modo non si seccheranno.

Inizia le preparazioni lavando gli asparagi e poi sbucciandoli. Taglia l'estremità legnosa dal basso e pela gli asparagi iniziando appena sotto la punta in direzione del fondo. Una volta pelati, puoi tagliarli a pezzi.

Scalda dell'olio d'oliva in una pentola profonda. Aggiungi cumino, garam masala e curcuma e mescola le spezie affinché possano sviluppare il loro aroma. Quando sono ben tostate, aggiungi gli asparagi nella pentola e mescolali una volta e aggiungi anche l'acqua. Mescola l'acqua e gli asparagi con le spezie, aggiungi il sale e copri la pentola con un coperchio.

Quando l'acqua bolle, abbassa il fuoco e apri il coperchio in modo che l'acqua possa evaporare. Quando gli asparagi sono morbidi, dopo circa 20 minuti, l'acqua sarà quasi esaurita. Aggiungi ora la panna e mescola bene. Quando la panna è calda, il tuo piatto di asparagi è pronto.

Goditi!