Inizia mettendo le patate in una pentola piena d'acqua e facendole bollire. Mentre si ammorbidiscono, puoi preparare lo yogurt. Mescola il bicchiere d'acqua con lo yogurt e frullalo in modo che diventi ben liquido. Un'altra cosa che puoi preparare mentre le patate bollono è lo zenzero. Sbuccialo e taglialo in pezzi molto piccoli. Dovrebbero essere piccoli quanto puoi tagliarli. Se le patate non sono ancora cotte, puoi anche lavare e scegliere le foglie di coriandolo. Tagliale a pezzi piccoli se ti piace o lasciale intere, se lo preferisci.

Puoi verificare se le patate sono bollite prendendo un coltello da cucina e infilzandolo in una patata. Noterai immediatamente se è abbastanza morbida o ancora dura e cruda. Non appena sono cotte, toglile, sciacquale una volta con acqua fredda e poi inizia a sbucciarle. Tagliale in pezzi di medie dimensioni.

Nel passo successivo, scalda l'olio in una padella profonda. Una volta caldo, aggiungi il cumino, i semi di senape, il garam masala, il coriandolo, i pezzi di zenzero fresco, le foglie di curry e infine la curcuma. Mescola bene le spezie finché non sviluppano il loro aroma. Poi aggiungi le patate e mescola per circa un minuto.

Alla fine aggiungi il mix di yogurt e acqua e il sale secondo il tuo gusto. Lascia che il composto bolla per circa cinque minuti. Vedrai che lo yogurt caglia, il che è normale e fa parte di questo piatto. Ora aspetta, falle bollire una volta e poi spegni il fornello.

Ora puoi spargere il coriandolo fresco sopra come un condimento e lì sei, hai un piatto delizioso! Non ha richiesto molto tempo e puoi facilmente farlo con poco sforzo.