सबसे पहले आप लौकी को धोएं और फिर दोनों तरफ से एक छोटा टुकड़ा काट लें। इसके बाद आप इसे छील लें और फिर बारीक-कद्दूकस कर लें।

घी को एक गहरे पैन में गरम करें और जब यह गरम हो जाए तो उसमें लौकी डालें। आपको इसे चलाते रहना है और आप देखेंगे कि लौकी पानी छोड़ रही है जो कि बर्तन में जमा हो जाता है। यह अगले दस से पंद्रह मिनटों में इसी पानी में पक जाएगी।

जब पानी समाप्त हो जाए और रंग थोड़ा बदल जाए, तब आप उसमें चीनी डाल सकते हैं और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। लगभग दस मिनट तक आपको इसे चलाते रहना होगा।

हलवा तब बन जाता है जब आप देखते हैं कि लौकी ने कुछ घी छोड़ना शुरू कर दिया है जो आपने उसमें पकाया था। इसे बर्तन से निकालकर प्लेट में फैलाएं और ठंडा होने दें।

आनंद लें!