```json { "0":"Mettez la semoule dans une poêle sans matière grasse et faites-la griller pendant environ cinq minutes. Continuez de remuer pour qu'elle grille uniformément. Après cinq minutes, retirez-la de la poêle et mettez-la de côté.", "1":"Lavez soigneusement les haricots, les carottes et le chou-fleur et coupez-les en petits morceaux. Concassez également les noix de cajou et les amandes en petits morceaux.", "2":"Prenez maintenant une casserole profonde et faites-y chauffer l'huile. Une fois chaude, ajoutez les graines de moutarde noire et les feuilles de curry. Faites-les frire ensemble en remuant jusqu'à ce que la moutarde prenne une couleur plus foncée. Ajoutez les légumes, les noix ainsi que les raisins secs dans la casserole. Mélangez bien le tout et faites frire pendant environ dix minutes. Pendant ce temps, vous pouvez cueillir les feuilles de coriandre.", "3":"Après dix minutes, faites chauffer l'eau. Pendant ce temps, vous pouvez ajouter la semoule dans la casserole et bien mélanger le tout. Une fois l'eau chaude, vous pouvez l'ajouter également. Saupoudrez de sel et mélangez bien le tout à nouveau.", "4":"Remuez encore trois minutes et ajoutez enfin les feuilles de coriandre. Mélangez une dernière fois puis éteignez votre cuisinière – c'est prêt !", "5":"Si vous souhaitez décorer votre Upama, vous pouvez le presser dans un bol puis le démouler. Disposez quelques concombres et tomates autour – c'est prêt !" } ```