Pour cette recette très simple, commencez par laver vos lentilles et les mettre dans une casserole. Ajoutez l'eau par-dessus et placez la casserole sur votre cuisinière. Faites bouillir l'eau et laissez cuire les lentilles à feu moyen. Vous devez remuer de temps en temps pour vous assurer qu'aucune lentille ne colle au fond de votre casserole.

Si vous souhaitez gagner quelques minutes plus tard, vous pouvez presser le jus du citron dès maintenant. Une autre étape de préparation avant de servir consiste à prendre une petite poêle, la placer sur votre cuisinière et y ajouter les graines de cumin. Faites-les griller sans huile ni graisse jusqu'à ce qu'elles dégagent un bon parfum et aient légèrement changé de couleur. Mettez les graines dans un mortier et écrasez-les jusqu'à obtenir une poudre. Enfin, vous pouvez laver la coriandre et retirer les feuilles de la tige. Et entre-temps, n’oubliez pas de remuer vos lentilles!

Après environ vingt minutes, vous constaterez que les lentilles sont tendres et que l'eau a soit été absorbée par les lentilles, soit s'est évaporée. Continuez à remuer jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Éteignez la cuisinière et mettez vos lentilles dans un bol ou sur une assiette.

Saupoudrez de sel ainsi que de jus de citron. Mélangez bien et ajoutez la poudre de cumin grillé à la fin, juste avant d’ajouter les feuilles de coriandre. Non seulement elles ont fière allure, mais elles ont aussi un goût délicieux!

Vous pouvez déguster ce plat en guise de collation ou avec un repas complet. C'est savoureux, facile et cela vous apporte beaucoup de protéines!

Bon appétit!