Sookhi Moong ki Dal – Lentejas Moong secas

¡Prueba un plato de lentejas ligero y delicioso que es excelente también en verano cuando quieres obtener proteínas pero no comer platos de lentejas líquidos!

¿Cómo hacer Sookhi Moong ki Dal?

Para esta receta tan fácil, empieza lavando las lentejas y poniéndolas en una olla. Añade el agua por encima y coloca la olla en tu cocina. Deja que el agua hierva y cocina las lentejas a fuego medio. Necesitarás remover de vez en cuando para asegurarte de que las lentejas no se peguen al fondo de la olla.

Si quieres ahorrar unos minutos después, puedes exprimir el zumo de limón ahora. Otra parte de la preparación para el momento de servir es coger una sartén pequeña, colocarla en tu cocina y añadir las semillas de comino. Tuéstalas sin aceite ni grasa hasta que huelan bien y hayan cambiado ligeramente de color. Pon las semillas en un mortero y machácalas hasta que solo quede polvo. Finalmente puedes lavar el cilantro y quitar las hojas del tallo. Y mientras tanto, ¡no olvides remover las lentejas!

Después de unos veinte minutos notarás que las lentejas están blandas y el agua se ha absorbido o evaporado. Sigue removiendo ahora hasta que el agua se haya ido por completo. Apaga la cocina y sirve las lentejas en un bol o en un plato.

Espolvorea sal por encima, así como el zumo de limón. Mézclalo bien y añade el comino tostado en polvo al final, justo antes de añadir las hojas de cilantro. ¡No solo tienen buen aspecto, sino que también saben delicioso!

Puedes disfrutar de este plato como un aperitivo o junto con una comida completa. ¡Es sabroso, fácil y te proporciona muchas proteínas!

¡Que aproveche!