erhitzen Sie einen Esslöffel Ghee in einer tiefen Pfanne. Wenn es heiß ist, geben Sie die Makhana hinzu und rösten sie gut an. Wir machen das in wenig Öl, damit das Gericht leichter und gesünder bleibt. In den nächsten zehn Minuten müssen Sie sie kontinuierlich bei mittlerer Hitze rühren, damit sie knusprig und an mehreren Stellen goldgelb werden. Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie knusprig sind, nehmen Sie eines heraus und versuchen Sie, es zu zerbrechen - wenn das leicht geht, sind Sie fertig! Nehmen Sie die Makhana aus der Pfanne und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen.

Sobald sie ein wenig abgekühlt sind - sie können noch etwas warm, aber nicht zu heiß sein, um sie in der Hand zu halten - können Sie sie in einem Mixer mahlen und zu Pulver verarbeiten.

erhitzen Sie zwei Esslöffel Ghee in einer Pfanne, und wenn es heiß ist, geben Sie Rosinen und Cashewnüsse in die Pfanne. Die Rosinen müssen sich rund wie kleine Bällchen aufblähen, also rühren Sie sie um und warten Sie, bis sie die richtige Temperatur erreicht haben! Die Cashewnüsse sollten auch goldgelb werden. Sobald sie das sind, fügen Sie auch das Makhana-Mehl hinzu und rühren Sie. Wie bei den ganzen Makhana-Samen müssen Sie ohne Unterbrechung weiter rühren, damit das zarte Mehl nicht anbrennt. Es wird in den nächsten fünf Minuten dunkler, während Sie rühren.

Nach etwa fünf Minuten geben Sie die Milch in Ihre Pfanne. Gut umrühren, damit sich das Mehl mit der Milch vermischt und eine dicke Paste entsteht. Sobald es sich gut vermischt hat, können Sie die nächste Zutat hinzufügen: den Zucker. Gießen Sie ihn hinein, rühren Sie um, und lassen Sie ihn sich in der Milch auflösen. Nach etwa zwei Minuten sind Sie fertig - Ihr Makhana ka Halwa ist bereit!

Genießen Sie es - es ist am besten warm, aber auch kalt köstlich!