Махана ка Халва - Десерт из Лисих Орехов

Восхитительное завершение любого приема пищи! Немного экзотическое, но настолько вкусное, что вы захотите попробовать его снова!Сколько времени занимает приготовление Махана ка Халва?

Как приготовить Махана ка Халва

Разогрейте одну столовую ложку гхи в глубокой сковороде. Когда масло нагреется, добавьте махану и обжарьте ее. Мы делаем это на небольшом количестве масла, чтобы сделать блюдо легче и полезнее. На протяжении следующих десяти минут вам нужно будет постоянно помешивать махану на среднем огне, чтобы она стала хрустящей и золотистой в нескольких местах. Когда у вас возникнет ощущение, что махана стала хрустящей, вытащите одну и попытайтесь ее сломать – если это происходит легко, вы закончили! Достаньте махану из сковороды и дайте ей остыть в течение нескольких минут.

Как только они немного остынут – они могут быть немного теплыми, но не должны быть слишком горячими, чтобы держать в руке – вы можете положить их в кофемолку и сделать из них муку.

Разогрейте две столовые ложки гхи в сковороде и, когда масло нагреется, добавьте изюм и кешью орехи в сковороду. Изюм должен стать круглым, как маленькие шарики, поэтому помешивайте и ждите, пока он достигнет нужной температуры! Кешью орехи также станут золотистыми. Как только они будут готовы, добавьте муку из маханы и перемешайте. Как и в случае с целыми семенами маханы, вам нужно продолжать помешивать без перебоев, чтобы деликатная мука не пригорела. Она станет темнее в течение следующих пяти минут, пока вы помешиваете.

Примерно через пять минут добавьте молоко в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы мука смешалась с молоком и образовалась густая паста. Как только смесь будет готова, добавьте следующий ингредиент: сахар. Всыпьте его, перемешайте и дайте раствориться в молоке. Примерно через две минуты все будет готово – ваша Махана ка Халва готова!

Наслаждайтесь – лучше всего в теплом виде, но и в холодном тоже вкусно!