Name: Vata-Pitta-ausgleichende Linsensuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Not specified
Ingredients: 1 Tasse rote Linsen; 4 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1/2 TL Kurkumapulver; 1/4 TL Ingwerpulver; 1 EL Ghee oder Olivenöl; Saft einer halben Zitrone; Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vata-Pitta-ausgleichende Linsensuppe

Eine wärmende und beruhigende Linsensuppe, die speziell auf die Bedürfnisse von Vata- und Pitta-Konstitutionen zugeschnitten ist. Sie ist leicht verdaulich und nährt den Körper sanft.

Autor: Michael Kosak,+Dr.

Vegan

Glutenfrei

Geeignete Körpertypen

Vata-Pitta

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Kochzeiten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Kategorien

Suppe

Ayurvedisch

Mittagessen

Abendessen

Einfach

Benutzerkreationen

Zutaten

1 Tasse rote Linsen
4 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Kreuzkümmelpulver
1/2 TL Kurkumapulver
1/4 TL Ingwerpulver
1 EL Ghee oder Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwert

Kalorien: 280 kcal
Protein: 18g
Kohlenhydrate: 45g
Fett: 5g
Ballaststoffe: 15g

Anweisungen

Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Gewürze duften.
Die Linsen und gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
Mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Suppe mit frischem Koriander garniert servieren.

Ayurvedische Vorteile

Vata-reduzierend: Die Wärme und die Erdung der Linsen helfen, das Vata-Dosha auszugleichen.
Pitta-beruhigend: Die milde Würzung und die kühlenden Eigenschaften der Tomaten wirken beruhigend auf das Pitta-Dosha.
Leicht verdaulich: Die Suppe ist leicht verdaulich und belastet den Verdauungstrakt nicht.
Nährend: Linsen sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe und nähren den Körper.
Tridoshic im Übergang: Kann auch von Kapha-Typen in kleinen Mengen konsumiert werden, besonders während des Übergangs der Jahreszeiten.

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