Лауки Чана Дал - Расколотый нут с бутылочной тыквой

Попробуйте этот вкусный вариант блюд из бобовых с высоким содержанием белка и питательной бутылочной тыквой, известной как лауки или гия.

Как приготовить Лауки Чана Дал

Перед тем как начать, вы должны помыть расколотый нут и затем замочить его в воде приблизительно на полчаса. Между тем вы можете помыть и очистить бутылочную тыкву. Обрежьте концы и нарежьте её на маленькие кусочки. Когда полчаса истекут, вы можете положить расколотый нут в кастрюлю, добавить воду и бутылочную тыкву, накрыть крышкой и начать варить смесь.

Теперь вы можете подготовить другие части вашего блюда, так как потребуется примерно 35 минут, чтобы нут стал мягким. Перемешивайте время от времени и через полчаса вы можете проверить готовность, взяв одно зернышко и пытаясь раздавить его. Когда будет возможно раздавить нут между двумя пальцами, вы можете выключить огонь и снять кастрюлю с плиты.

До этого времени вы можете помыть и нарезать кориандр, а также нарезать помидоры, очистить имбирь и куркуму. И имбирь и куркума должны быть нарезаны на очень маленькие кусочки. Если вы не найдете свежих компонентов, вы можете добавить специи в порошковом виде.

Разогрейте гхи в сковороде, и когда оно станет горячим, добавьте горчичные и тминные семена. Перемешайте один раз и добавьте куркуму и имбирь в масло, дайте специям слегка обжариться, и когда они начнут испускать свой аромат, добавьте их в нут. Посыпьте блюдо листьями кориандра и подавайте теплым с рисом или хлебом!

Наслаждайтесь!

Category: "Pulses"

Lauki Chana Dal - Ceci Spaccati con Zucca Lagenaria