Урад Дал - Черная Чечевица

,

Питательная и богатая белками! Попробуйте другой вид чечевицы и насладитесь!

,

Сколько времени нужно для приготовления Урад Дал?

,

Время: 40 минут
И около получаса на замачивание

,

Ингредиенты

,

,150 г Урад Дал, Черная Чечевица
,1,5 л Вода
,1 ст.л. Гхи
,1 ч.л. Семена тмина
,1 щепотка Ассфетида
,1 ч.л. Кориандр в порошке
,1/2 ч.л. Куркума в порошке
,маленький кусочек свежий имбирь
,2 Помидора

,Соль по вкусу
,

,

Как приготовить Урад Дал

,

,

Как и большинство крупных бобовых, необходимо замочить Урад Дал примерно на полчаса перед началом готовки. Это сделает их мягче и сократит время варки.

,

Возьмите кастрюлю и налейте в нее воду, добавьте Урад Дал и поставьте кастрюлю на плиту, доведя воду до кипения. Теперь варите бобовые до мягкости, что займет около получаса. Время от времени помешивайте, чтобы они не прилипали ко дну.

,

Тем временем можете вымыть помидоры и нарезать их на маленькие кусочки. Очистите имбирь и порежьте его на мелкие кусочки так, чтобы получилось около половины столовой ложки. Время от времени проверяйте ваш дал, и через примерно тридцать минут попробуйте размять его, чтобы убедиться, что он стал мягким. Как только бобовые станут мягкими, снимите кастрюлю с плиты.

,

Следующий шаг - приготовление тартки, смеси из специй. Нагрейте гхи в сковороде. Когда гхи разогреется, добавьте семена тмина, ассфетиду, кориандр, куркуму и, наконец, свежий имбирь. Помешивайте, давая специям раскрыть свои ароматы, но следите, чтобы они не пригорели. Как только специи поменяют цвет и на кухне появится восхитительный аромат, добавьте помидоры. Дайте им хорошо протушиться, время от времени помешивая. Таким образом, помидоры станут мягкими, а специи впитаются в них.

,

Когда помидоры станут полностью мягкими, практически превращаясь в пюре, снимите их с плиты и добавьте в дал. Добавьте соль по вкусу и, если хотите, украсьте блюдо свежими листьями кориандра.

,

Приятного аппетита!

,

Category: "Pulses"

Urad Dal - Recipe for Black Gram