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Spinat-Kartoffel-Pfanne mit Ingwer und Sesam
Ein leichtes und nahrhaftes Spinat-Kartoffel-Gericht mit Ingwer und Sesam, ideal für Pitta-Kapha-Typen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und hilft, das Verdauungsfeuer anzuregen.
Author: Anonymous User
Suitable Body Types
Cooking Times
Cooking Time: 35 Minuten
Categories
Hauptspeise
Gemüsegericht
Ayurvedisch
Ingredients
- 500g Spinat, frisch oder gefroren
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 2 EL Sesamsamen
- 2 EL Ghee oder Pflanzenöl (für Veganer)
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Asafoetida (Hing)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
Nutritional Value
- Calories: 280 kcal
- Protein: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fat: 15g
- Fiber: 5g
Instructions
- Spinat gründlich waschen und grob hacken. Gefrorenen Spinat auftauen lassen.
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind.
- Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Kurkuma und Asafoetida hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
- Die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sesamsamen darüberstreuen und alles ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen sich verbunden haben.
- Mit Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.
Ayurvedic Benefits
Suitable Body Types
- 500g Spinat, frisch oder gefroren
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 2 EL Sesamsamen
- 2 EL Ghee oder Pflanzenöl (für Veganer)
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Asafoetida (Hing)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone